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Une tresse pour le petit déj'

Recette de notre tresse dominicale

Préparation : 15 minutes

Attente : 2 heures

Cuisson : 35 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes :

50 g de farine d'épeautre complète

450 g de farine complète de blé

0.5 c.s. de sel de l'himalaya

1 c.c. de sucre brun

25 g de levure chimique

60 g d'huile d'olive

3 dl de lait d'avoine

 

1 jaune d'oeuf de nos poules

1 c.s. de lait d'avoine

Préparation :

  • Mélanger la farine, le sel et le sucre. Rajouter la levure. Puis l'huile d'olive et le lait d'avoine.
  • Pétrir pour créer une pâte molle et lisse.
  • Laisser monter la pâte pendant 1h et demie à couvert, température ambiante.
  • Préchauffer le four à 200 degrés.
  • Couper la pâte en deux parties et créer deux rouleaux de 60-70 cm de long.
  • Les placer en croix l'un sur l'autre et tresser à quatre brins. 
  • Poser la tresse sur une plaque avec papier cuisson.
  • Mélanger le jaune d'oeuf et le lait d'avoine, badigeonner la tresse et laisser monter encore 30 minutes. Ensuite re-badigeonner la tresse avant de la mettre au four.
  • Cuire 35 minutes dans la partie basse du four.

Bon appétit !

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